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第18章 流程革命（第2页）

二队的李大叔也来了，他以前总嫌老周头分粥少，今天聂红玉给他盛到第三道痕，他捧着碗，激动地说：“红玉，这量刚好！以前老周头给我的粥，半碗是水，今天这碗，实打实的稠粥！” 他喝了一口，咂咂嘴：“香！比我家媳妇熬的还香！”

社员们排着队，每个人的碗里都盛着稠稠的粥，没有谁多谁少，也没有谁的粥稀。有人不小心把勺子掉在碗里，粥糊居然把勺子 “粘” 住了，引得大家都笑起来：“这粥稠得能粘勺子！”“以后再也不用喝‘刷锅水’似的稀粥了！”

李秀莲也来了，她站在队伍后面，看着每个人都捧着稠粥笑，脸色阴沉沉的，却没敢像以前那样插队要多的 —— 聂红玉用竹筒定量，谁都看得到，她要是敢要多，社员们第一个不答应。轮到她时，聂红玉给她盛到第二道痕，粥里还带着野菜碎，她接过碗，没说话，转身就走，却在没人的地方喝了一口 —— 粥的稠度和香味，比她家里熬的还好，她心里又气又妒，却没法挑错。

第一批粥分完，刚好二十碗，没多没少。聂红玉把第二批一斤玉米面倒进锅里，这次让小栓子搅，她在旁边指导：“火再小一点，用细柴，别让粥沸得太厉害，不然会溢出来。” 小栓子学得认真，搅粥的手越来越稳，锅里的粥很快也稠了起来，和第一批一样，能挂在勺上不掉。

晚来的十个社员分完粥，都笑着说：“没想到晚来也能喝到这么稠的粥！以前老周头晚来的只能喝稀汤，今天这粥，比早来的还香！” 小栓子听着，脸上满是骄傲，觉得自己也学会了 “熬稠粥的本事”。

上午上工时，社员们的干劲比平时足多了。李大叔扛着锄头，跟身边的人说：“喝了红玉熬的粥，浑身是劲！以前喝三碗稀粥，上午就饿了，今天喝一碗稠粥，现在还不饿！” 王大娘也说：“可不是嘛！红玉这流程改得好，又省柴又顶饿，以后咱们上工都有劲头了！”

张云生路过地头，听到社员们的议论，笑着找到聂红玉：“红玉，你这流程革命真成功！刚才去厨房看了，柴禾比昨天省了两捆，粥还比昨天稠，社员们都夸你呢！” 聂红玉擦了擦额头的汗，笑着说：“都是大家配合，还有小栓子帮忙，不然我一个人也忙不过来。”

中午休息时，聂红玉把上午的流程记在小本子上：“泡米：温水，1 斤面配 2 斤水，泡 1 时辰；定量：竹筒量器，壮劳力 1.5 碗，妇女小孩 1 碗；分煮：两批，第一批 2 斤面，供 20 人，第二批 1 斤面，供 10 人，温火焖锅，保稠度。” 她还在旁边画了个简单的流程图，像在酒店做运营方案时那样，清晰明了。

小栓子凑过来看，指着流程图问：“嫂子，明天还按这个来吗？我能自己搅第一批粥吗？” 聂红玉点点头：“能，明天你试试，我在旁边看着，以后你学会了，就能帮我多分担点。” 小栓子高兴得跳起来，赶紧去跟其他社员说 “明天我要自己熬粥了”，像个得了奖状的孩子。

傍晚收工时，聂红玉刚收拾好厨房，柳氏就带着小石头来接她，手里还提着个布包：“娘给你做了野菜团子，热乎的，你吃点，下午熬粥肯定累了。” 小石头跑过来，拉着她的手：“妈妈，今天好多叔叔阿姨都夸你，说你熬的粥最香！”

聂红玉接过团子，咬了一口，野菜的清香混着玉米面的甜，心里暖暖的。她牵着儿子的手，跟柳氏一起往家走，夕阳把她们的影子拉得很长，落在铺满落叶的土路上。她知道，这只是流程革命的第一步，以后还能优化 —— 比如把野菜提前焯水去涩，加在粥里更可口；比如跟张云生申请，用省下来的柴禾烧热水，让社员们上工能喝口热水。

夜里，聂红玉坐在油灯下，翻着小本子上的流程记录，又加了一条 “优化项：明日提前焯水野菜，分装入布包，熬粥时按批次加，保证野菜鲜度”。油灯的光跳动着，映在她脸上，也映在本子上的字里行间，像撒了层金粉。

窗外传来社员们的笑声，大概是在说今天的稠粥。聂红玉合上本子，走到炕边，看着熟睡的小石头，嘴角带着浅浅的笑。她想起前世在酒店后厨，跟着师傅做标准化流程时，师傅说 “流程不是死规矩，是让人过得更好的法子”，现在她终于明白，不管是酒店的精致菜肴，还是农村的一碗稠粥，好的流程，总能让日子变得更踏实、更有盼头。

第二天凌晨，炊事班的烟囱又早早冒出了烟。聂红玉和小栓子一起泡米、定量、熬粥，小栓子搅粥的手越来越稳，第一批粥熬好时，他兴奋地说：“嫂子，你看！能挂勺！跟昨天一样！” 聂红玉笑着点头，心里知道，这场 “流程革命”，不仅改了厨房的规矩，更暖了社员们的心 —— 而这，才是她想看到的最好的结果。

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